杭州酒店廚房排煙設計_廚房排煙_杭州杭新暖通設備工程：

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廚房補風的要求

將組合式空調(diào)機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關(guān)閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調(diào)送風全部被排出。

采用漏光法檢測系統(tǒng)，低壓系統(tǒng)風管每10米接縫，漏光點不得超過2處，且100米接縫平均不大于16處；對中壓風管每10米接縫，漏光點不得超過1處，且100米接縫平均不大于8處為合格。

工程通風工程風管在安裝完成后，對風管采用漏光法對風管嚴密程度進行檢測。抽檢率為5%。采用100W帶保護罩的低壓照明燈作漏光檢測的光源。白天檢測時，光源置于風管外側(cè)；晚上檢測時，光源置于風管內(nèi)側(cè)。

高層建筑防火排煙的形式

機械防煙

　　機械防煙是采取機械加壓送風方式，以風機所產(chǎn)生的氣體流動和壓力差控制煙氣的流動方向的防煙技術(shù)。

防煙樓梯間及其前室、消防電梯前室和兩者合用前室，應設置機械防煙設施。若防煙樓梯間前室或合用前室有散開的陽臺、凹廊或前室內(nèi)有不同朝向的可開啟外窗，能自然排煙時，該樓梯間可不設防煙設施。避難層為全封閉式避難層時，杭州餐飲廚房排煙系統(tǒng)，應設加壓送風設施。

隧道的通風和排煙系統(tǒng)

近年來，大于3km的長大城市隧道越來越多，若整個隧道長度不進行分段通風，杭州餐飲業(yè)廚房排煙，會造成火災及煙氣在隧道中的影響范圍非常大，不利于消防救援以及災后的修復。因此，廚房排煙，本規(guī)范規(guī)定大于3km的長大隧道宜采用縱向分段排煙或重點排煙方式，以控制煙氣的影響范圍。

   縱向排煙方式不適用于雙向交通的隧道，因在此情況下采用縱向排煙方式會使火源一側(cè)、不能駛離隧道的車輛處于煙氣中。

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